Shinsuke Hosoya

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神楽坂 しゅうごにて



神楽坂のレストラン「しゅうご」にてKヴィントナーズのヴィオニエにあわせて食事をしてきました。

ここのお店のお料理は素晴らしいです。

一品一品に、メッセージが伴って体に伝わってくるのは久しぶりの感動ですね。素材、ソース、季節感、風味、すべてに共通し、一貫したテーマが全部の料理からうかがえます。ここの若いシェフはきっともっと有名になってしまうでしょうね。

今日は1本しかワインを頼めなかったので、ヴィオニエのやわらかさ、果実感にあわせて料理を選びました。
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